Raffineur à deux rouleaux

Description
Le produit est transporté depuis le mélangeur par une bande transporteuse ou par gravité dans le tampon situé au sommet du pré-raffineur à deux rouleaux. Ce tampon sert de centre de stockage pour l’ensemble du lot de chocolat mélangé. Les cylindres ultramodernes affinent et calibrent les cristaux de sucre dans le lot de chocolat. Ensuite, le lot est déchargé du pré-raffineur au moyen d’un système de décharge à vis et atteint le raffineur à 5 rouleaux par l’intermédiaire d’une bande transporteuse. Le raffineur à deux cylindres est extrêmement durable, résistant à l’usure et exécuté avec des commandes hydrauliques, un réglage de l’écartement et une technologie d’entraînement spécialement conçus.

Cela permet d’obtenir des lots de chocolat prémoulu de qualité constante, prêts pour l’étape suivante : le processus de raffinage.

Le processus de raffinage
Les raffineurs à 2 rouleaux peuvent être utilisés comme pré-raffineurs dans les lignes de transformation du chocolat. L’équipement garantit la meilleure qualité de produit, une manipulation flexible et une longue durée de vie. Les deux rouleaux à température contrôlée pré-raffinent le sucre et le calibrage de la taille des particules est déterminé par l’écart entre le rouleau et la pression qui est contrôlée hydrauliquement. Les rouleaux sont entraînés individuellement ou par l’intermédiaire d’un motoréducteur. Pour une plus grande précision, un contrôleur de fréquence peut être installé. Les rouleaux peuvent être facilement démontés et remplacés. Les couteaux de raclage peuvent être facilement nettoyés et remplacés, ce qui permet de réaliser des économies considérables (moins de temps d’arrêt) et d’améliorer l’hygiène.