TRANSFORMATION DU CACAO
DU HARICOT À LA LIQUEUR, À LA POUDRE ET AU BEURRE
Précision. La passion. Cacao.
Maximiser le rapport coût-efficacité
Nos équipements de traitement du cacao sont conçus pour optimiser la rentabilité et vous aider à atteindre une meilleure rentabilité en minimisant les dépenses d’exploitation sans compromettre la qualité.
Champions des capacités
Faites l’expérience d’une productivité inégalée grâce à nos solutions de grande capacité, qui vous permettent de traiter de gros volumes de cacao avec une rapidité et une précision exceptionnelles, garantissant ainsi que votre production reste en phase avec les exigences croissantes du marché.
Pionniers de l’excellence du service
Nous sommes pionniers dans la fourniture d’une assistance inégalée, soutenue par notre équipe dévouée et notre service après-vente complet, garantissant des performances optimales, la satisfaction du client et la tranquillité d’esprit.
Traitement du cacao de la prochaine génération : Des innovations pour une qualité supérieure
Nos technologies de pointe et nos équipements ultramodernes sont conçus pour optimiser chaque étape de la transformation du cacao. De la torréfaction et du raffinage avancés au conchage et à l’emballage précis, nos machines sont conçues pour fournir des résultats constants et supérieurs. Avec Duyvis Wiener comme partenaire de confiance, vous pouvez améliorer vos capacités de traitement du cacao, en garantissant une production de la plus haute qualité et en restant en tête d’un marché compétitif. Découvrez le pouvoir de l’innovation et libérez tout le potentiel de votre production de cacao avec Duyvis Wiener.
Presse Duyvis Génération 7
Des changements radicaux dans l’ingénierie de cette presse ont conduit à des avantages tout aussi radicaux en matière de sécurité. En retournant les pots et les contre-pots et en éliminant la poutre de martelage, cette machine est la meilleure pour l’opérateur et la sécurité alimentaire.
La meilleure capacité de pressage du marché vient d’être améliorée. Améliorez votre capacité de pressage tout en réduisant votre consommation d’énergie. La nouvelle presse Duyvis est équipée d’un système de contrôle des performances à distance pour une efficacité encore plus grande.
La meilleure capacité de pressage du marché vient d’être améliorée. Améliorez votre capacité de pressage tout en réduisant votre consommation d’énergie. La nouvelle presse Duyvis est équipée d’un système de surveillance à distance des performances pour une efficacité encore plus grande.
Transformation du cacao
Réception, nettoyage et pesée
Nos solutions de pointe en matière de réception, de nettoyage et de pesage assurent une qualité irréprochable du cacao grâce à des processus efficaces et précis, garantissant des produits finis de qualité supérieure à nos clients dans le monde entier.
Casse et vannage
Découvrez le summum du traitement du cacao grâce à notre technologie avancée de cassage et de vannage, qui permet une séparation supérieure et une efficacité inégalée pour des grenailles de cacao parfaites, élevant vos créations chocolatées à de nouveaux sommets.
Stérilisation et alcalinisation
Améliorez la qualité de votre cacao grâce à nos solutions de pointe en matière de stérilisation et d’alcalinisation. Grâce à une technologie innovante, nous garantissons une saveur de cacao et une durée de conservation optimales, ce qui vous permet de créer des produits chocolatés exquis qui ravissent les sens.
Torréfaction
Obtenez une saveur de cacao parfaite grâce à nos solutions de torréfaction avancées. Notre technologie de pointe libère le potentiel riche et aromatique des fèves de cacao, ce qui vous permet de réaliser facilement des créations chocolatées exquises.
Broyage
Découvrez la véritable essence du cacao grâce à notre technologie de broyage de pointe. Transformez les fèves de cacao en une liqueur de chocolat onctueuse et soyeuse, jetant les bases de créations chocolatées exceptionnelles et délectables.
Appuyer sur
Exploitez tout le potentiel de la transformation du cacao grâce à nos solutions de pressage de pointe. Faites l’expérience de l’extraction d’un beurre de cacao de qualité supérieure à partir de la masse de cacao, garantissant une qualité, une efficacité et une précision inégalées dans vos processus de production de chocolat.
Manipulation des gâteaux
Nos solutions spécialisées vous permettent de manipuler sans problème les gâteaux de cacao. Notre technologie innovante rationalise le processus de manipulation des gâteaux, garantissant une efficacité et une précision optimales dans la production de cacao, ce qui vous permet de créer facilement des produits chocolatés exceptionnels.
Manipulation du beurre
Optimisez la manipulation du beurre dans la transformation du cacao grâce à nos solutions avancées. Notre technologie innovante garantit une efficacité et une précision sans faille, vous permettant de créer des produits chocolatés exceptionnels sans effort.
Dévoiler les Chroniques du cacao et du chocolat
Fève de cacao : production de beurre, applications et avantages
Discover the advantages and applications of cocoa butter. This butter is a versatile and popular ingredient in both the food and beauty industries. This pale yellow vegetable fat extracted from cocoa beans is renowned for its unique aroma reminiscent of chocolate and its smooth texture.
Pourquoi le broyage à l’aide d’un broyeur à billes est-il important pour la fabrication de délicieux chocolats ?
Learn about ball mill grinding and how it is used in the chocolate production industry. Discover the advantages and components of ball mills, and get to know more about the different types, materials, and processes involved. Ball mill grinding process Ball mill grinding is a
Comprendre le processus de fermentation des fèves de cacao
Did you know that the quality and flavor of chocolate depend on the fermentation process of cocoa beans? The cocoa bean fermentation step is crucial in the chocolate production process, and it affects the taste, texture, and aroma of chocolate. In this article, we will
Tout ce que vous devez savoir sur le broyeur de grué de cacao
Le chocolat est une friandise que beaucoup apprécient depuis des siècles. Que vous soyez fabricant de chocolat ou entrepreneur de chocolat artisanal, vous comprenez l’importance du broyeur de fèves de cacao dans le processus de fabrication du chocolat. Cette machine est chargée de broyer les
Comment fonctionne l’écologie du processus de fermentation du cacao ?
Derrière le goût délicieux du chocolat se cache un processus très complexe. La fermentation des fèves de cacao est le point de départ de tout le processus. Ce processus est essentiel pour développer la saveur, l’arôme et la texture uniques du chocolat. Elle consiste à
Vue d’ensemble des machines de pointe pour la transformation du cacao
La transformation du cacao est un processus complexe et essentiel pour l’industrie du chocolat. L’équipement de transformation primaire du cacao comprend des machines de torréfaction, des machines de pelage et de broyage, des machines de pressage et des machines de fabrication de poudres. La demande
Le processus des fèves de cacao au chocolat
Comme vous le savez tous, le chocolat est l’un des aliments sucrés les plus populaires au monde, apprécié par des millions de personnes chaque jour. Il se présente sous de nombreuses formes, du chocolat au lait au chocolat noir, du chocolat aromatisé au chocolat nature,
L’art et la science du broyage du cacao expliqués
Le broyage du cacao est une étape essentielle du processus de fabrication du chocolat. Il s’agit du processus de broyage des fèves de cacao torréfiées pour produire la liqueur de chocolat, qui constitue la base de tous les produits à base de chocolat. Le broyage
Découvrir les secrets des machines “bean to bar” (de la graine à la barre)
Le chocolat “de la fève à la tablette” a gagné en popularité ces dernières années. La fabrication du chocolat à partir de rien est une tradition qui remonte à des temps immémoriaux. Ce n’est qu’avec la révolution industrielle que la production de chocolat est devenue
Le processus d’alcalinisation et ses effets sur la poudre de cacao
Les fèves de cacao sont l’ingrédient clé de la production de poudre de cacao et de chocolat, qui sont appréciés par des millions de personnes dans le monde. Ces fèves sont obtenues à partir du cacaoyer, une plante tropicale originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du
Guide de la transformation du cacao : Des fèves au produit final
Le cacao est un ingrédient très apprécié dans le monde des sucreries, des boissons et des confiseries. Des tablettes de chocolat au lait aux boissons chaudes au cacao, cet ingrédient riche et savoureux est à la base de nombreuses recettes et traditions. Mais vous êtes-vous
Comment se déroule la transformation des fèves de cacao ?
Si vous êtes amateur de chocolat, vous vous êtes peut-être interrogé sur le parcours des fèves de cacao depuis le cacaoyer jusqu’à votre produit chocolaté préféré. Le processus de transformation des fèves de cacao est complexe et comprend plusieurs étapes, notamment la fermentation, le séchage,