COURS D'EXPERT
Formation des experts de la presse
12 – 14 avril, 2023 – Koog aan de Zaan
La presse à cacao constitue le pilier central de toute usine de transformation du cacao. Cette session d’experts vous dévoilera les secrets du processus de pressage. Elle abordera tous les aspects de la fabrication d’une presse, depuis la visite de l’usine pour observer ses composants jusqu’aux essais et à l’exploitation dans notre centre technologique. Les experts qui ont développé et conçu la presse Royal Duyvis Wiener sont les mieux qualifiés pour vous transmettre leur savoir.
FORMATION PRATIQUE
Les thèmes abordés sont les suivants
Frais de participation € 2350,-
*Des réductions s’appliquent lorsque vous réservez 2 créneaux ou plus.
Principes de base de la transformation du cacao et des fruits à coque
Le cours commence par un bref rappel de l’industrie de transformation du cacao et des fruits à coque. Où se situe la presse dans le flux de traitement ? Pourquoi le processus de pressage est-il considéré comme le cœur de toute usine de transformation ?
Gestion de l'afflux - masse de cacao et liqueur
Même une machine aussi impressionnante que la presse a besoin d’éléments d’entrée adéquats pour produire les résultats escomptés. Quelles sont les exigences du produit entrant et que se passe-t-il lorsque ces exigences ne sont pas satisfaites ?
Processus de presse et résultats
Percer les secrets du processus de pressage. Comment pouvons-nous contrôler au mieux le processus et quels sont les facteurs qui influencent le produit final ? Apprenez des experts la théorie qui sous-tend le processus de pressage optimal et mettez ces connaissances en pratique.
Les services proposés sont les suivants
Documentation de cours
Rafraîchissements et déjeuner
Dîner d’équipe le deuxième jour
Entretien de la presse à cacao
Assurez-vous que votre presse est opérationnelle et qu’elle produit à pleine capacité comme prévu. Comment reconnaître les signaux d’alerte indiquant qu’une maintenance est nécessaire ? Ce cours vous permet de faire l’expérience pratique de la maintenance.
Comment c'est fait !
Visitez l’usine Royal Duyvis Wiener et assistez de vos propres yeux à la fabrication de la presse Duyvis. L’ingénieur spécialisé dans les presses vous présentera toutes les caractéristiques techniques de la machine.
Roy Smith - Directeur du centre de technologie
Votre formateur
Roy Smith a été formé à l’Institut Van Hall en sciences et technologies alimentaires et a une longue carrière dans l’industrie alimentaire. l’industrie du cacao et du chocolat. Après avoir travaillé pour des acteurs clés de l’industrie, tels que Verkade, Barry Callebaut et ADM, Roy a rejoint Royal Duyvis Wiener en 2016 en tant que technologue alimentaire principal.
Nous sommes heureux de vous aider
Vous avez des questions sur la formation d’expert en presse ? N’hésitez pas à nous contacter via marketing@royalduyviswiener.com ou
+3175 6126 118
Informations complémentaires sur Covid 19 :
Nous prenons toutes les mesures de précaution nécessaires. pour garantir un environnement sûr. Les groupes sont limités à 10 participants. Toutes les directives fournies par le gouvernement néerlandais seront respectées.