Raffineur à cinq rouleaux

Description
Les raffineurs Royal Duyvis Wiener à 5 rouleaux sont conçus selon les normes mondiales les plus récentes. Une technologie avancée et de nouveaux détails de conception permettent d’obtenir un affineur de cylindres aux performances inégalées.

Le produit est transporté du pré-raffineur (2-rouleaux) par une bande transporteuse dans le tampon situé au sommet du pré-raffineur à 5 rouleaux. Ce tampon sert de centre de stockage pour l’alimentation continue des rouleaux du raffineur fin. Les rouleaux ultramodernes affinent et calibrent toutes les particules du lot de chocolat. Le raffineur à 5 rouleaux est extrêmement durable, résistant à l’usure et exécuté avec des commandes hydrauliques, un réglage de l’écartement et une technologie d’entraînement spécialement conçus.

Cela permet d’obtenir des lots de chocolat raffinés et constants, prêts pour l’étape suivante : le conchage. La finesse des particules peut atteindre 12 microns, ce qui garantit une qualité maximale du produit. L’unité de contrôle avancée ainsi que plusieurs dispositifs de sécurité garantissent une production fiable et traçable et évitent les dommages causés par l’alimentation en matières étrangères. Les rouleaux composites centrifugés de haute qualité avec une surface plane et dure garantissent une qualité de produit élevée et une durée de vie extrêmement longue.

Les raffineurs à 5 rouleaux peuvent être utilisés comme raffineurs fins dans les lignes de transformation du chocolat. L’équipement garantit la meilleure qualité de produit, une manipulation flexible et une longue durée de vie. Les deux rouleaux à température contrôlée pré-raffinent le sucre et le calibrage de la taille des particules est déterminé par l’écart entre le rouleau et la pression qui est contrôlée hydrauliquement. Les rouleaux sont entraînés de manière standard par deux motoréducteurs. En option, chaque rouleau individuel peut être exécuté avec un entraînement séparé. Pour une plus grande précision, un contrôleur de fréquence peut être installé. Les rouleaux peuvent être facilement démontés et remplacés. Les couteaux de raclage peuvent être facilement nettoyés et remplacés, ce qui permet de réaliser des économies considérables (moins de temps d’arrêt) et d’améliorer l’hygiène.

Gestion de la taille des particules
La gestion de la taille des particules est la solution lorsque des fluctuations indésirables du produit compromettent votre production. Installé sur le dessus du cinquième rouleau, le dispositif de gestion de la taille des particules mesure directement la taille des particules à deux endroits du rouleau (au centre et sur le côté), sans utiliser d’épaisseur de couche indirecte. Toutes les 20 ms, les masses de cacao, de chocolat et de blanc sont mesurées automatiquement et, en même temps, les réglages du raffineur à 5 rouleaux sont contrôlés. Cet appareil vous offre une qualité de produit optimale combinée à une efficacité maximale.