Manipulation et dosage des ingrédients solides
- Conçu en standard pour un fonctionnement au rez-de-chaussée (incliné), en option pour un fonctionnement au premier étage (horizontal)
- Manipulation d’ingrédients avec des capacités de débit variables
- Matières solides (sucre, cacao en poudre, lait en poudre)
- Additifs (émulsifiants, sel, vanilline)
- Chargement manuel standard des trémies, transport pneumatique optionnel à partir d’un big-bag ou d’un entrepôt.
- Charge de poussière limitée grâce aux filtres à poussière automatiques en option
- Dosage automatique complet en option avec paramètres de dosage réglables par ingrédient.
- Dosage précis et fiable conforme aux paramètres de votre recette, excellente répétabilité
Spécifications / USP
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Informations sur le produit
Description
La manipulation des poudres est un sujet d’intérêt majeur pour de nombreuses raisons. La sécurité alimentaire et la sécurité des opérateurs en font partie.
La station de vidange manuelle des sacs permet de vider très efficacement les sacs standard de 25 kg de solides en vrac et/ou de poudre, avec un minimum de perte de produit par dépoussiérage.
La station de vidange des sacs peut être équipée d’un système de filtre à poussière intégré, ce qui réduit les besoins de nettoyage et/ou d’installation d’un système de dépoussiérage à distance.
Le convoyeur à vis directement connecté traite des produits en vrac à écoulement libre ou non, allant du sucre cristallisé aux poudres, y compris les produits qui se transforment en gâteaux. Le dosage s’effectue en deux étapes, un dosage à grande vitesse dans la phase initiale et un dosage fin à vitesse lente dans la dernière phase. Tous les matériaux en contact avec le produit sont en acier inoxydable.
Les ingrédients de faible volume (émulsifiant, sel et vanilline) sont pesés séparément dans un petit récipient avant d’être dosés.
| Application | Enrobage de confiserie (chocolat), Enrobage de glace (chocolat), Enrobage de confiserie (composé), Enrobage de glace (composé), Enrobage de chocolat composé, Enrobage de vrai chocolat / couverture |
|---|---|
| Capacités | 1 to 6 metric tons/hr |