Ligne intégrée continue (Naturelle)
- Plus de 130 ans d’expérience dans l’industrie du cacao
- Des machines fiables et durables, pour un temps d’immobilisation minimal et une durée de vie maximale
- Flexibilité dans le développement des arômes grâce à la torréfaction continue
- Rendement élevé grâce au principe de torréfaction à contre-courant et à la technologie “push-pull”.
- Rendement végétal élevé fèves de cacao nettoyées, excellente plume en coque / plume en coque avec vannage
Spécifications / USP
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Informations sur le produit
Le processus de transformation des fèves de cacao en produits semi-finis pour l’industrie du chocolat est crucial pour obtenir le bon profil aromatique. Pour ce faire, des machines et des connaissances de haute qualité sont nécessaires. Dans la ligne intégrée de torréfaction continue du cacao pour produire de la liqueur de cacao de qualité supérieure, ces deux mondes se rejoignent en une seule solution.
Après le nettoyage et l’épierrage, le vannage élimine la coquille des plumes avec une grande efficacité. Grâce à la technologie en cascade, il est possible d’obtenir une faible quantité de coquille dans la plume / de plume dans la coquille. Il en résulte une liqueur de haute qualité et une faible usure des broyeurs à boulets en raison de la faible quantité de coquille, par rapport à d’autres solutions. Le principe de torréfaction à contre-courant permet d’obtenir un profil de saveur parfait grâce à la torréfaction continue. Dans ce système, l’air chaud est en contact avec les haricots chauds et l’air froid avec les haricots froids, ce qui permet un transfert de chaleur très efficace de l’air aux haricots, par rapport aux autres solutions. Cela se traduira par une consommation d’énergie réduite, une qualité de produit constante et une sécurité maximale.
La flexibilité et la performance de cette ligne, combinées à un rendement maximal, une fiabilité et une durabilité exceptionnelles et plus de 130 ans d’expérience, vous permettront de devenir et de rester au sommet du cacao et du chocolat.
| Capacités | CBPP1000: 500-1000 kg/hr, CBPP2000: 1000-2000 kg/hr, CBPP4000: 2000-4000 kg/hr, CBPP8000: 4000-8000 kg/hr |
|---|---|
| Max Capacités tonnes/an | CBPP1000: 8000, CBPP2000: 16000, CBPP4000: 32000, CBPP8000: 64000 |
| Application | Traitement de la liqueur de cacao, Torréfaction à sec, Traitement de la poudre de noix, Traitement de l'huile / du beurre, Traitement des pâtes, Traitement brut / pasteurisé |