Réservoir de finition
- Réservoir horizontal de stockage, de mélange et de finition
- Ajout et mélange d’huile et d’additifs dans le chocolat liquide ou mélange de différentes recettes de chocolat
- Réservoir à double enveloppe pour le refroidissement et le chauffage, arbre creux horizontal sans déviation avec éléments de mélange hélicoïdaux
- Palier de lanterne extérieure avec joint d’arbre à longue durée de vie
Spécifications / USP
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Informations sur le produit
Description
Réservoir horizontal, spécialement conçu pour le stockage et le mélange d’huile, de graisse ou d’additifs dans le produit final.
Par exemple, pour la préparation d’enrobages de crème glacée dans lesquels de l’huile est ajoutée après le raffinage.
Une qualité optimale liée à des spécifications telles que la saveur et les valeurs rhéologiques peut être obtenue avant que d’autres traitements tels que l’enrobage, le moulage, etc. ne soient garantis, avec toutes les possibilités d’échantillonnage et d’ajout requises.
Le réservoir solide est doté d’une enveloppe pour le chauffage ou le refroidissement. Tous les points d’alimentation nécessaires sont situés en haut. Un dispositif d’échantillonnage peut être ajouté en bas. La conception spéciale de l’écope ouverte des éléments de mélange garantit un mélange intensif et un effet de conchage du chocolat.
| Capacités | HRW-2,5-O: 2500 kg/batch, HRW-6-O: 6000 kg/batch, HRW-8-O: 8000 kg/batch, HRW-10-O: 10000 kg/batch, HRW-15-O: 15.000 kg/batch, HRW-25-O: 25000 kg/batch |
|---|---|
| Application | Enrobages de confiserie (chocolat), Enrobages de glace (chocolat), Enrobages de confiserie (composés), Enrobages de glace (composés), Tartinables pour pain, Chocolat composé, Fourrages / crèmes, Chocolat véritable / couverture |