Broyeur à boulets d’affinage

Description
Pourquoi, dans de nombreux pays, un broyeur à billes est appelé “Wiener” ( !)
Les principes du broyage sont bien établis : la pâte prémélangée est pompée à travers la cuve de broyage du broyeur à boulets en une ou plusieurs étapes.
Les produits peu visqueux peuvent être traités dans un broyeur à billes de type discontinu, avec un flux de haut en bas basé sur la gravité, monté avec une pompe de recirculation. Pour les lignes de traitement en continu, l’opération de bas en haut est très importante, car les pâtes moyennes ont un faible pourcentage de matière grasse, ce qui se traduit par une masse visqueuse élevée.
L’action d’affinage est accomplie par un arbre spécial refroidi avec des bras d’agitation et des déviateurs tournant dans un réservoir de broyage vertical à double enveloppe, qui est rempli de billes en acier trempé.
Les différentes couches d’éléments de broyage se déplacent dans la même direction, mais à des vitesses différentes, créant ainsi l’action d’affinage.
La dernière conception du broyeur à boulets Wiener offre une capacité plus élevée tout en consommant moins d’énergie et, en combinaison avec des possibilités de refroidissement optimales, les températures du produit restent très basses pendant le raffinage.

Le broyeur à billes est facile à entretenir car toutes les pièces sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, ce qui évite toute dégradation de votre précieux produit, et sont facilement accessibles pour être remplacées. La conception de la cuve, la configuration de l’axe de l’arbre et le contrôle idéal des paramètres font de ce broyeur à boulets le plus efficace du marché actuel.

Le broyeur à billes vertical est utilisé pour le traitement de pâtes pré-mélangées très visqueuses, comme le chocolat, les composés, les crèmes, les pâtes de noix et de graines. Le broyeur à boulets vertical de conception continue peut être utilisé dans un système de raffinage en 1 à 3 étapes, avec 1 à 3 broyeurs à boulets dans une rangée séquentielle après le pré-mélangeur.